サニーレタスのある暮らし
父親から4株ほどサニーレタスを分けてもらい、畑で育てている。順調に成長してくれて、日々の家計を支える存在になっている。意外だったが、うちにはこの4株くらいがちょうど良さそうだ。
基本的には、育てながら葉っぱを間引いていくスタイル。大きく育ちすぎると、特に下の方の葉が枯れたり、土で汚れて傷んだりして、食べにくくなる。むしろ、今回のように間引きながら収穫していく方がちょうど良い。大きめの葉の目安もだいたいつかめてきた。
サニーレタスでアレンジするコンビニパン
ところで、話は少しそれるが、自分は時々コンビニでパンを買う。でも、コンビニのパンに新鮮な野菜が入っていることはほとんどない。保存料を使ったりとコストがかかるからだろう。その「野菜の部分」をサニーレタスが担ってくれている。
例えば、ローソンのテリヤキバーガー（119円）をよく買う。このパンにサニーレタスを5～6枚挟むと、味のバランスがちょうど良くなり、おいしい仕上がりになる。リフレッシュ感もあって、野菜がしっかり摂れるのが嬉しい。
昨日はファミマのビッグソーセージパン（119円）に、同じようにサニーレタスを5枚ほど乗せてみた。これもかなり美味しかった。野菜を加えることでかさ増し効果もあって、パン一つで昼食が済んだのは経済的だった。
次のサニーレタス計画
しばらくはこのサニーレタスで乗り切れそうだが、なくなりかけたときのことも考えておく必要がある。まずは父親に相談してみよう。
